章秋玥江润羽江润羽章秋玥
章秋玥江润羽江润羽章秋玥
连载中就像是别人说的，多了锅气和烟火味，特香。章秋玥买的是一整个猪蹄，张二叔切的靠下，所以也只有两斤多，属于筋多肉少，更需要时间来炖煮了。她先是把火烧起来，提着猪蹄在火上烧了一圈，既可以去除猪蹄的腥臊味，又可以把毛给烧掉，待整个猪蹄表层黑漆漆的一层，就可以了。她装来一盆水，先用刀把外表黑色的一层挂掉，里面淡黄色的猪皮就露了出来。接下来是洗净，剁成一大块一大块的，放入锅里，加水和葱姜煮沸，焯去血水
更需要时间来炖煮了。她先是把火烧起来，提着猪蹄在火上烧了一圈，既可以去除猪蹄的腥臊味，又可以把毛给烧掉，待整个猪蹄表层黑漆漆的一层，就可以了。她装来一盆水，先用刀把外表黑色的一层挂掉，里面淡黄色的猪皮就露了出来。接下来是洗净，剁成一大块一大块的，放入锅里，加水和葱姜煮沸，焯去血水晾干。最后一个，就是炒糖色，再放入配料和猪蹄，又撒了一些泡发的黄豆，盖上锅盖，改中小火直接炖煮了。约莫一个半小时，香喷喷的猪蹄烧黄豆就可以做成了。除了肉菜，还要做个素菜。章秋玥去后院走了遭，发现主要是一些刚长起来的韭菜，以及还没长大的瓜和豆角这些。看来只能去地里面看看了。她看了眼锅里的猪蹄，大概再炖个半小时汤就收汁了。章秋玥怕潘月桂待会循着味道又来了，找来了一条不用的旧布沾水弄...
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